Ett gott italienskt bröd som kan smaksättas efter humör. Tanken är att det ska vara saftigt innuti och krispigt utanpå. En av hemligheterna är mycket olivolja, men bearbetning av degen och jäsningen är också jätteviktig. Recept lägger jag upp lite senare. Denna gång bakade jag ett bröd som fick vara med på förrättsbuffen tillsamans med kallskuret, oliver, squashplättar och lite annat gott. Smaksättningen  blev oliver, soltorkade tomater och färska örter; rosmarin och oregano. Olja ska ned i hålen tillsamans med fyllningen.

Dags för gräddning!