När man odlar squash får man ofta stora skördar och ibland missar jag att plocka en squash i tid så den blir för stor och då inte lika god. Ett bra tips då är att göra squashplättar av den, det är supergott! Jag gillar att krydda med dill, men mynta är också gott, recept finns under förrätter!
Att ta upp den första färskpotatisen är härligt! Ofta blir det kokt potatis med dill och smör, men denna gång ugnsbakade jag den med squash och morot och kryddadde med dill, jättegott!
Nu blommar mitt olivträd! Sommar är fantastiskt!
Kycklingfajitas med rostad paprika, guacamole och tomatsalsa med massor av koriander! Mat som lite exploderar av goda smaker i munnen, riktigt härligt! Recepten hittar ni under receptmenyn.
Pizza är så fantastiskt gott när man bakar av den i vedugnen. Det behövs ingen avancerad fyllning, men det är viktigt med riktigt het ugn och en bra deg. Jag brukar grädda pizza vid ca 450°C i bottenplattan och så lite stödeldning vid sidan för att få bra toppvärme. Pizzadegen gör jag på ett bra proteinrikt vetemjöl, gärna Tipo 00 när jag hittar det. Sen kalljäser jag degen under dagen i kylen. Vi gör små pizzor som är enkla att hantera och vända i ugnen och så snart de kommer ut delar vi dem och äter direkt! Tomatsås, mozzarella, lite stark salami eller skinka, och sen efter gräddning ringar jag på lite olikvolja, strör på lite parmesanost och några basilikablad. Sen är det bara att njuta!
Vattenmelon är perfekt när det är varmt ute! En variant på vattenmelon som passar som en lätt efterrätt på lunchen eller ett mellanmål en varm dag är att dricka vattenmelonen. Ta ca 1 kg vattenmelon och mixa med saften av en apelsin och saften av en lime och 6-8 isbitar. Det är bra om alla ingredienser är kylskåpskalla. Häll upp i glas och servera.
Du måste vara inloggad för att kunna skicka en kommentar.